Strona główna Supermarket Zupy Jak się robi zupę cygańską?

Jak się robi zupę cygańską?

Przez

24 września 2024

W dzisiejszym artykule przyjrzymy się tematowi przygotowywania tradycyjnej zupy cygańskiej. Ta aromatyczna i sycąca potrawa jest popularna w wielu krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Przedstawimy szczegółowy przepis, który pozwoli Ci stworzyć wyjątkową zupę cygańską w domowym zaciszu.

Składniki:

Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Oto lista niezbędnych składników:

500g mięsa wieprzowego (np. karkówka)
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 papryki (czerwona i zielona)
2 marchewki
1 pietruszka
1 seler
1 por
1 puszka pomidorów
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka mielonej papryki
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka cukru
1 łyżka octu winnego
4 ziemniaki
1 szklanka makaronu (np. łazanki)
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Po zebraniu wszystkich składników, możemy przystąpić do przygotowania zupy cygańskiej. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Najpierw oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i pokrój je w kostkę. Następnie posól i popieprz mięso z obu stron.

Krok 2: Smażenie mięsa

Na dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na bok.

Krok 3: Przygotowanie warzyw

W tym kroku oczyść i pokrój wszystkie warzywa na drobne kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj, papryki i marchewki pokrój w kostkę, a pietruszkę, seler i por pokrój w plasterki.

Krok 4: Smażenie warzyw

Do tego samego garnka, w którym smażyłeś mięso, dodaj pokrojone warzywa i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie.

Krok 5: Dodanie przypraw

Do smażonych warzyw dodaj paprykę słodką, mieloną paprykę, kminek, majeranek, oregano, tymianek, cukier i ocet winny. Całość dokładnie wymieszaj.

Krok 6: Dodanie mięsa i pomidorów

Wróć do garnka z mięsem i dodaj je do warzyw. Następnie wlej puszkę pomidorów i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 7: Gotowanie

Zalej całość wodą, tak aby składniki były przykryte. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.