Czy obierki z ziemniaków są zdrowe?
Wielu z nas jest przyzwyczajonych do obierania ziemniaków przed gotowaniem. Jednak czy obierki z ziemniaków są naprawdę zdrowe? Czy warto je spożywać? W tym artykule przyjrzymy się temu zagadnieniu i przedstawimy najnowsze badania naukowe w tej dziedzinie.
Obierki z ziemniaków a wartość odżywcza
Obierki z ziemniaków są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witaminy i minerały. Zawierają również przeciwutleniacze, które pomagają w ochronie organizmu przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Badania wykazują, że większość składników odżywczych znajduje się w skórce i blisko niej, dlatego warto spożywać ziemniaki w całości.
Błonnik jest niezwykle ważny dla zdrowia układu pokarmowego. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej perystaltyki jelit, zapobiega zaparciom i reguluje poziom cukru we krwi. Obieranie ziemniaków usuwa większość błonnika, co może prowadzić do niedoboru tego składnika w diecie.
Witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas, żelazo i magnez, są również obecne w większych ilościach w skórce ziemniaków. Spożywanie obierek z ziemniaków może pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania organizmu na te cenne składniki odżywcze.
Obierki z ziemniaków a zdrowie
Badania sugerują, że spożywanie obierek z ziemniaków może przynieść korzyści zdrowotne. Skórka ziemniaków zawiera związki roślinne, takie jak flawonoidy, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Flawonoidy mogą również pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi i poprawie funkcji naczyń krwionośnych.
Ponadto, obierki ziemniaków zawierają naturalne przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed chorobami serca, chorobami neurodegeneracyjnymi i innymi schorzeniami związanymi z procesem starzenia się.
Warto również wspomnieć, że obierki ziemniaków są niskokaloryczne i niskotłuszczowe. Jeśli zależy nam na utrzymaniu zdrowej wagi lub odchudzaniu, spożywanie obierek z ziemniaków może być dobrym wyborem, ponieważ dostarczają one mniej kalorii niż same ziemniaki.
Jak spożywać obierki z ziemniaków?
Jeśli zdecydujemy się spożywać obierki z ziemniaków, ważne jest, aby upewnić się, że są one odpowiednio przygotowane. Przed gotowaniem ziemniaków należy dokładnie umyć skórkę, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie można je gotować, piec lub smażyć, zachowując jak najwięcej składników odżywczych.
Warto również pamiętać, że niektóre ziemniaki mogą być poddane obróbce chemicznej w celu przedłużenia ich trwałości. Dlatego zawsze warto wybierać ekologiczne ziemniaki, które nie były narażone na działanie szkodliwych substancji chemicznych.
Podsumowanie
Obierki z ziemniaków są zdrowe i wartościowe pod względem odżywczym. Zawierają błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które są niezbędne dla naszego organizmu. Spożywanie obierek z ziemniaków może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak ochrona przed chorobami serca i przeciwnowotworowa. Ważne jest jednak, aby upewnić się, że obierki są odpowiednio przygotowane i pochodzą z ekologicznych źródeł.
Podsumowując, warto zrezygnować z obierania ziemniaków i spożywać je w całości, aby czerpać pełnię korzyści zdrowotnych z tego popularnego warzywa.
Wezwanie do działania:
Zachęcam do zapoznania się z artykułem na stronie GoForChange.pl, który omawia temat zdrowotnych właściwości obierek z ziemniaków. Dowiedz się więcej na ten temat, klikając tutaj: